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【グルメ】韓国に初上陸した「大阪王将」、 トンコツラーメン・天津飯が人気、の一方で客から「塩辛い」という意見も

1 :しいたけφ ★:2012/05/08(火) 10:44:58.47 ID:???

ココイチ、モスバーガーなど、日本の有名チェーン店が続々進出している韓国。
去る4月15日、餃子を初めとする中華料理でおなじみの「大阪王将」が韓国に初上陸したという
ニュースを聞き、おいしい焼き餃子に飢えていたソウル在住の私は、早速訪れてみた。

大阪王将韓国1号店は、ソウルの江南(カンナム)という最もホットなエリアのひとつに位置する。
店舗は2階にあり、大阪っぽい派手な外観で、韓国の看板に負けない個性を放っていた。
私が訪れた時は、お昼過ぎの曖昧な時間にも関わらず、若いカップルや会社員がそこそこ利用していた。

激辛スープとシーフードの麺料理「チャンポン」、甘い肉味噌がかかった麺料理「チャジャン麺」など、
中華料理が独自の発展を繰り広げてきた韓国で、本場中国とも異なる日本の中華料理はどう受け入れらるのか。
E&Gフーズの斉藤社長に、お話を伺った。

韓国の大阪王将では、日本に比べメニュー数を絞っている以外には、基本的に同じレシピの商品を
提供しているという。1番人気はやはり焼き餃子。「マンドゥ」と呼ばれる蒸し餃子が一般的に
食べられる韓国で、日本式の焼き餃子を販売するにあたり、餃子の皮や具をつくる自社工場を韓国に設け、
日本同様に手包みにこだわるなど、品質にこだわった。

その次に、韓国での日本式ラーメンのブームに乗っかり、トンコツラーメンが人気を集める。
ご飯系では、ふわとろ卵が印象的な天神飯が人気だとか。
一方、皿うどん、中華丼といった、日本ならではの発展をした中華料理は、韓国では認知度が低く、これからだという。

ちなみに韓国のお客さんは、付け合せにキムチを求める方も多く、求められればサービスで提供しているのだとか。
餃子のたれに使うラー油の消費も、日本に比べて多いそう。さすが辛いものが好きなお国柄である。

一方で、お客さんから「塩辛い」という意見をもらうことがあり(唐辛子の辛さと塩の辛さは別のよう)、
これからは国ごとの嗜好に合わせて少しずつ変えていきたいと斉藤さんは話す。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1335934738011.html?_p=1
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2012/E1335934738011_1.jpg

358 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:09:54.00 ID:ZXRRkzb6
>>353
キモイ
http://www.youtube.com/watch?v=5QZZZnPdaMM&feature=related





359 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:15:38.79 ID:99U3S2TG
>>246

韓国人の塩分摂取量、WHO基準の2.7倍
ttp://www.kbn-japan.com/KN060825-01.htm

やっぱりキムチか。


360 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:18:40.95 ID:8jzU6ooF
食べなければ良いんじゃねえ?

361 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:32:59.25 ID:0jhwuKsG
韓国宮廷料理
http://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/R/R2M/20060901/20060901193836.jpg
http://blog-imgs-45-origin.fc2.com/g/e/i/geinounewstokudane/2011_14_1a_20110301134630.jpg

一般的韓国料理
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/82/0000046582/56/img18a7a2d8zik6zj.jpeg
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/chosun.jpghttp://yaplog.jp/cv/ikezukyotozin/img/978/p1020346_p.jpg
※参考
チンパンジーの餌
http://www.kjclub.com/UploadFile/exc_board_61/2010/03/06/58b9e278d50aee82fafd7d7b0c6f0812.jpg
http://www.kjclub.com/UploadFile/exc_board_61/2010/03/06/25fb95ccbb2892febfcbb0fd83f0022f.jpg

豚の餌
http://www.jb-farm.jp/corporation/image/shiryou.jpg
http://m-kohara1974amateras.blog.ocn.ne.jp/photos/uncategorized/2010/01/24/100124_10280001.jpg

362 :初老な変態紳士 ◆AXELAbWoWw :2012/05/08(火) 19:33:45.27 ID:ZhbXfGh4
>>361
チンパンジーが一番のグルメだな。

363 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:36:09.12 ID:dLMaKIc8
韓国と言えば万能の調味料の酢だろ?

364 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:37:53.27 ID:SCZZU7p6
韓国人が「塩辛い」・・・だと!!? いったいどんな味なんだ。

365 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:40:10.98 ID:Ce+ihv+t
どこでもキムチ。


366 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:41:55.16 ID:dRClq43A
自分も大阪王将のメニューは全体的に塩気が強い気がする

367 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:43:26.00 ID:blI7zeDx
>>364
唐辛子が入ってないからやろ
唐辛子とんこつラ−メンや、キムチ天津飯にしたらいいだけ


368 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:45:11.97 ID:Ce+ihv+t
>>367
天津飯てあんかけだよね?
辛いのかけてうまいんだろうか。


369 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:50:07.94 ID:blI7zeDx
>>368
俺はケチュップ味の天津飯、美味いと思えん
なんやあれ


370 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 19:50:40.14 ID:WXxIl3fy
>>368
とりあえず、天津飯にコチュジャンウンコ巻き載せれば解決だと思うw
唐辛子はテーブルに「無制限」表示で。

371 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:03:02.65 ID:pFDts1xR
>天神飯が人気だとか

天カスを載せたかみめし?

372 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:03:41.10 ID:xIqboJgu
>>10
それはピーターペッパー。韓国の唐辛子じゃないよ(^^;

373 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:05:13.12 ID:WXxIl3fy
>>372
えっ?朝鮮人の包茎手術済みチンコだろw

374 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:21:07.31 ID:RMjwOIwJ
ケチュップ・・・

375 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:24:17.31 ID:WXxIl3fy
>>374
無知だなぁw
半島には酢とコチュジャンと唐辛子を混ぜて発酵させたケチュップという調味料が有ってだな・・・えっ、違うの?

376 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:27:37.39 ID:blI7zeDx
ケチョップ・・・

377 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:29:17.20 ID:RMjwOIwJ
ああ、英語だとcatchupなのか。なるほど。

378 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:29:53.62 ID:nWDL+ThJ
天津には天津飯は無い
まぁナポリタンみたいなものか

379 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:40:01.06 ID:kT+P0K9q
まあ、日本の外食は万人受けするように塩分高めらしいから

380 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:42:23.59 ID:oW5DSU+6
キムチ餃子、キムチ天津飯、キムチとんこつがあれば幸せニダ。

381 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:46:32.84 ID:5MHcGq3/
ええええええ。餃子の王将と一緒じゃないの?

382 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:46:36.94 ID:WXxIl3fy
>>380
でもさぁ、俺、豚キムチ以外にキムチが合う料理って知らないんだよな・・・
どの料理も、どの主食もキムチって合わないと思わないか?

383 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:47:00.65 ID:X3xXz27a
>>300
551も似たような感じで元祖があるなw

384 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:49:35.64 ID:X/F/wNMk
つーか、韓国進出してどうする?

385 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:51:00.29 ID:bl/lH03g
>>1

従業員が日本人じゃない場合・・・・劣化王将の出来上がりか



386 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:52:18.63 ID:v05/5Y45
>>382
肉ならなんでも合うんじゃねーの?

387 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 20:53:35.65 ID:gjStzMJI
餃子にキムチ・・・
ニンニク臭やばいだろ


>>42
イギリス人に言われても全然くやしくないふしぎ!

388 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 21:02:15.68 ID:blI7zeDx

油を取るか、塩分取るか、

どっちもないのは味気無いよ



389 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 21:04:56.19 ID:xGjN/RGc
前テレビで中国人が味、薄いって言ってたぞW



390 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 21:08:35.10 ID:6yZPxhPg
日本人は塩分(漬物、味噌、醤油)でご飯を食べる食習慣だからねえ。

塩分に強い体質なのだろう。

391 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 21:17:11.46 ID:QBY31ZOd
キムチラーメンとかキムチ餃子とか提案すればいいじゃない

392 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 21:20:58.38 ID:02+UhFpd
王将のトンコツラーメンは、
福岡育ちの俺が食ってもさほど悪くないと思った。
もちろん、東京あたりのなんちゃってトンコツに比べれば、の話。

393 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:17:53.20 ID:2QHIjl4f
>>390
キムチを作ってるところを見たが塩と唐辛子の固まりだぞアレ

394 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:18:33.20 ID:av3hFa1z
味覚は民族それぞれだからな。

395 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:37:15.79 ID:iVGWi6dF
>>387
しょっぱいと感じるだけの味覚をこのイギリス人が持っていたことに驚くべきではないだろうかw

396 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:42:50.03 ID:nM1yzLwx
大阪王将は不味すぎだろ。
ドンキで餃子売っているから買おうとしたら、ここのだった。
さすがに王将と違ってセントラルキッチンでほとんど作っているから、味がファミレスと変わらない。

397 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:46:36.56 ID:dkAfXOdW
>>42
英国がメシマズって言われるのは基本味付けしてないからなんだよね。

398 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:46:57.84 ID:qM05jfdQ
>>396
大阪王将って冷凍物は結構中国で作ってるんだよなw
さすがに焼き餃子は国内だけど…水餃子とか小籠包、肉まんなんかは中国製造だよ

399 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 22:54:18.34 ID:nM1yzLwx
>>398
ネットやらで売っているのはほとんど大阪王将の冷凍もの。
まあ、美味くはないね。
餃子の王将みたいに店で調理しないから韓国での展開も楽なのではないかな。


400 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 23:17:20.11 ID:h97Iislm
韓国の餃子って肉抜きでタクワンやキムチ刻んだのしか入ってなくて超まずい。
あんなもんしか食ってないから王将のうまさなんて理解できないだろな

401 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 23:23:11.41 ID:LCA8Q2sd
>>398
店舗に行っても中国人が働いてるよ

402 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 23:27:13.09 ID:vXyjshjr
韓国産のキムチは塩辛かったけどな。

403 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/08(火) 23:44:20.52 ID:RMjwOIwJ
>>402
唐辛子で麻痺させながら食ってるから気がつかないんだよきっと

404 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/09(水) 00:15:42.71 ID:pmbdl2VB
京都に生まれ全国に根付く

405 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/10(木) 02:12:25.40 ID:YoThK//i
【高い】大阪王将 餃子3皿目 【遅い】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1308056853/

406 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/10(木) 19:41:45.38 ID:tSbnq+Q8
このスレの大半の人達が勘違いしてるけど、
餃子の王将と大阪王将って、違う会社だから。

407 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2012/05/11(金) 02:14:34.97 ID:ukvb/k9c
>>406

うん

大阪王将てって幸楽苑とかその辺の激安ラーメン店と同じ感じのチェーン店だよね

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