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【中国BBS】わが国での日本料理の地位は高いが、海外ではどうなのか知りたい[10/17]

1 :ニライカナイφ ★:2013/10/17(木) 02:58:49.38 ID:???
◆【中国BBS】わが国での日本料理の地位は高い…海外ではどう?

寿司(すし)を中心とした日本料理が海外で人気を集めており、
寿司はすでに高級料理としての地位を確立したと言えよう。

大手検索サイト百度の掲示板にこのほど「日本料理は海外で
どのような地位にあるのか知りたい」というスレッドが立てられ、
中国人ネットユーザーらが議論を交わした。

スレ主によれば、中国国内における日本料理は高級料理に分類され
「中国国内において、最高級料理といえばフランス料理、日本料理、広東料理」だそうだ。
しかし、海外諸国における日本料理の地位はいかほどか、消費者の評判はどうなのかと質問した。

ほかのネットユーザーからは「北米では寿司屋が多くて、寿司好きも多い」
「マレーシアでは日本料理店は並ばないと食べられないことがある」など、
各国の日本料理にまつわる事情についてのコメントが寄せられた。

また、「日本料理の地位は高い。それに人気もある」などのコメントが寄せられ、
多くの中国人ユーザーが“日本料理は世界的に認められている料理”と考えているようだ。

また、「米国ドラマを見ればすぐにわかるさ。テイクアウトといえば、ピザ、中華料理、タイ料理、
インド料理だが、日本料理はほとんどない。だが他人をもてなすシーンやデートのシーンでは
日本料理店が出てくる」という指摘もあった。

スレ主やネットユーザーのコメントにもあるように、中国をはじめとする海外諸国において
日本料理は高級料理として扱われており、人気も高い。

しかし、海外の日本食レストランの多くは日本人以外が経営しているとも言われており、
正しい日本食の提供が課題となっている。

写真:http://news.searchina.ne.jp/2013/1016/national_1016_047.jpg

サーチナ 2013/10/16(水) 14:24
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1016&f=national_1016_047.shtml

520 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/20(日) 17:46:22.50 ID:BgvZCIcg
アメリカドラマ「ビクトリアス」→シナ人が寿司屋を開く

521 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/20(日) 17:47:23.56 ID:aVYW6urJ
>>4
に言っておくがあれはベトナム移民や中国が広めたもので
日本だけじゃないってことをネトウヨ共は分かって欲しい

522 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/20(日) 19:50:39.93 ID:RsymIIfw
>>514
メジャー&ポピュラーであることと、品格や尊崇の念を集めている
ということは全く別の次元の話だからな。
日本人的には中華には高級料理も存在するが一般には家庭料理
(それだけ深く浸透しているってことだが)

そして世界的にはハンバーガーとかピザと同程度って思われている。
メジャーではあるけど残念ながらハンバーガーってそこまであまり
敬われてはいないからね。
しかも最近は先進国では健康食ブームもありむしろ落ち目。


>>518
隣の庭の芝は青く見えるって奴じゃないか?

523 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/20(日) 19:53:31.63 ID:aMZJG8KM
料理の地位とか気にするんだね
まあ料理に限らず日本が世界で評価されるのは嬉しいことだが
そんな感覚なのかな?

524 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/20(日) 19:58:32.43 ID:22HjrnOq
日本では高級中華で接待なんてのも不思議じゃないが(円卓を皆で囲む
形式なのでこの種の会食にも向いてる)アメリカとかで一流企業の接待に
使われるというイメージは多分無いんだろうな。

525 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 02:29:50.80 ID:fhHSg0Xk
>>4
中華の箸の持ち方は粗雑だけど
日本料理食べるシーンの箸の持ち方は緊張しているね。

526 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 02:33:49.93 ID:fhHSg0Xk
>>14
レッドカーペット授賞式?
で出す食事は日本人が作っていたの見た事がある。

海外で氾濫する日本食レストランでの
日本お墨付きマーク付きの話が決まっていたらなぁ・・

527 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 02:48:59.20 ID:aA9+zIgt
>>471
アメリカ人はともかくパリジャンがランチにラーメンすすってるってのは違和感あるなw

528 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 03:02:04.04 ID:fhHSg0Xk
>>523
中韓見ていると

儒教って序列なんだね

生まれた日が一日でも早ければ目上の人として扱う
だから韓国は、おなかに居る時からの計算
生まれた日でない日を
生まれてもいないのに誕生日だと豪語する←とても変

529 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 03:34:57.38 ID:Se7R8aYO
寿司や刺身は高級品にしてちゃんとしないと駄目な料理だからな
それ以外は安く出来るだろうけど、寿司並みに高ければぼったくっているな・・・

530 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 08:58:49.57 ID:PEmkrhV4
>>518
華僑とか移民をあちこちに大量に送って、あちこちに中華コミュニティがあるのと、
日本料理をゴリ押しした訳でもないのに、受け手側が自主的に持ち上げてるのとじゃ、ねぇ?

531 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 09:03:07.44 ID:cDbvIs/B
>>528
でも、自分たちの祖父母が信じた道は、親日罪で断罪する
んだね。
ひょっとすると自分が間違ってるかもしれないと言う
想像力さえも欠如している儒教思想に何か意味ある?
所詮儒教さえパッチもん。

532 :安い女 ◆0MANkO//.2en :2013/10/21(月) 12:27:37.38 ID:cUsSr5JJ
人がダイエットという言葉にこれほど弱かったとはね・・

533 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 12:45:24.00 ID:tHIYMqjd
ほんの150年ほど前までは太ってることが美徳だったのにね
今でも「恰幅がいい」という言葉に残ってるし

534 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 12:48:33.10 ID:PEmkrhV4
アメだと、「肥満は自己管理も出来ない無能」ってレッテル貼りされるからねぇ。
尚、その自己管理が出来るだけの賃金は払わない模様。

535 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/21(月) 13:34:32.70 ID:CPJyf9E0
>>144
薄汚い朝鮮人とは違い、中国には健全な食文化があったからじゃないかな?

料理人がきちんと修行をして本物の料理を作ると言うごく当たり前の文化が中国にも日本にもあるから、
あからさまな紛い物でごまかすのは文化的プライドが許さないのかもしれない。

薄汚い南トンスルランドのように、糞を食うという異常食習慣があるような異常な国とは違うよ。

536 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 12:10:29.72 ID:6/eVf5Yg
歴史的にも王朝が盛んな国は文化的にも発展して、芸術科学そして料理文化が庇護されて発展したからね。

中華料理はかつて中国に栄えた王朝文化の名残で今の中国とはほぼ無縁の存在。
国を挙げて料理人を保護育成してきたフランストルコとは大違い。

産業革命で伝統的王朝料理文化が壊滅した英国に似てる気がするな。

537 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 12:38:11.30 ID:2jW7XssX
>>45
さすがやwジャンクフード化しとるなw

538 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 13:37:12.89 ID:WOmQfHFW
>>518
現実見ろよ糞華僑

■米国、中華より日本料理が人気

最近米国のレストラン評価会社「ザガット」(Zagat)の調査によると、
今年は日本料理店が初めて中華料理店を追い抜き、
アメリカ人のお気に入りの店ランキングで上位を占めたという。中広ニュースが伝えた。
「ザガット」社は毎年、米国のレストランの格付け評価を行う。
今年の米国のレストラン2000軒に対する評価結果では、
日本料理店が中華料理店を抜いて人気が高かったという。
「ザガット」評価でベスト・ファイブにランキングしたのはすべてフレンチ・レストランであり、
5軒の日本レストランが20位以内にランキングされた。
一方、ずっと人気を誇ってきた中華料理店の人気は振るわなかったようだ。
22軒の日本レストランの順位は皆、中華レストランより高かった。
日本料理の人気はうなぎのぼりだという。

http://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

539 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 13:37:24.21 ID:PhbGN8Rp
>>24
いや。中華デリバリーはフォーク&スプーンで無問題だから。
中華のために箸を使えるようになったわけじゃないと思う。

540 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 13:56:13.09 ID:6/eVf5Yg
>>539
なんせカップヌードルですら最初の頃はフォークで食べるのが欧米流のデフォルトスタンダードだったからな。

今ではあちらでも普通に箸使って食べてる人が多い(むしろ「箸使えないの?ダッサー」と言った風潮がある)けど。

541 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 13:58:27.86 ID:/tFClTfU
本格的な中華って冷えたら激マズなの多いけど、
海外の中華も冷めてもおkに進化してんの?

542 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 14:41:51.15 ID:OQ+z0gmH
>>540
デファクトスタンダード(英語: de facto standard)とは、「事実上の標準」を指す用語である。
de factoはラテン語で「作られたるがゆえの」を意味する。ディファクトスタンダードと表記することもある。
一方、デフォルトスタンダードと表現する者もいるが、これは間違いである。

543 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 15:06:55.77 ID:eDdDEqmN
>>509
そういや、佐世保バーガーの店、出来ては消えているな。

544 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 15:16:46.86 ID:Rkh1eGo3
もう世界三大料理とか言わないんだね。

545 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 15:18:50.25 ID:DDzjXN8+
中華料理は中国移民の貧しさを表している。
日本料理は日本ビジネスマンの豊かさを表している。
中華料理も高級なやつはあるが、ようはイメージの問題だろう。

546 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 15:25:14.40 ID:3h84T1BF
まあでもこの記事で中国人が寿司を正当に評価してるのは好感がもてる

547 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 15:55:51.02 ID:jrAxMmBR
A国人がA国でB国料理店を出す。→OK
B国人がA国でB国料理店を出す。→OK

C国人がA国でB国料理店を出す。→これがNG

朝鮮人のやりがちな行為であるが、日本でも、パキスタン人がたまに「インドカレー」を標榜する事もあって、これがまた、本当のインド料理とどこが違うか分からなかったりするから困りものだったりもする。

548 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 16:02:14.26 ID:GQVzZWDa
>>547
パキスタンとインドは、宗教で分かれただけだからなあ。
料理で云ったら、粉食の北インドと米食の南インドの違いの方が大きいんじゃないかと。

549 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/22(火) 21:38:50.87 ID:MqJOno4+
>>541
んにゃ、米国でテイクアウト中華食べたことあるけど冷めると不味いよ。
いや…冷めなくてもあまり美味しくは無かったんだがw

それこそ冷えたハンバーガーやケンタッキー、ピザなんかと同じレベル。
まぁ電子レンジでチンすればいいって話なんだけどね。

そもそも冷たいものを食べる食文化ではないからなー>中華
会社にいる中国人同僚が冷やし中華見てびっくりしてたなw

550 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/23(水) 02:43:49.10 ID:3YDoLXep
>>545
日本ではあまり意識は無いが、和食には天然素材がふんだんに使われている。
そしてこれには調理人と店への、食へ安全、信頼感の意味合いも非常に大きい。
外人が大好きなすき焼きにしても生卵を溶いて浸けて食べるからね。

普段日本人はあまり意識していないけど外国的にこれってスゴイこと。
もちろん寿司や刺身にしたってそうだが…

全ては日本というブランドがあっての信頼である。
だから海外の、中国人や韓国人経営の日本食レストランはビミョーなんだよな。
日本政府は早くISOみたいな日本料理検定規格を整えるべき。

551 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/24(木) 14:15:24.26 ID:9qMz8OmF
>>4
俺がガキの頃は、寿司を箸で食うやつなんていなかった。
たとえば、ハンバーガーをナイフとフォークで食うように、奇妙に思えたもんだ。

552 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 02:18:09.98 ID:yXSG5MYw
今のアメリカ社会だと箸も普通に扱えるようになるのが割と当たり前になりつつある。
一流ビジネスマナーの基本所作。
大体の店でスプーンとフォークは用意されてるけど。

553 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 02:23:00.95 ID:fO5f8S3A
韓国人が死ぬまで気がつかない韓国料理が嫌われる理由

http://www.youtube.com/watch?v=eh4iEuLnDCw

554 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 03:18:59.93 ID:fs9ap2vw
ミシュランの星の数 ランキング
http://10rank.blog.fc2.com/blog-entry-53.html

555 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 03:44:06.49 ID:/u0JYVmz
生魚を食べる日本人は野蛮とか言ってたのにな。毛唐どもは 
日本料理が広がって日本人にメリットなんてない。

556 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 04:57:06.49 ID:Ijt+keya
>>528
日本でも長幼の序は大切だよ?

557 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 04:58:52.18 ID:Ijt+keya
>>551
基本手づかみだったよな

マンガのど根性ガエルとか見ればわかるけど

558 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 05:02:32.98 ID:Ijt+keya
>>461
中華が高級料理と扱われるのは、日中くらいのもんだ

中華は良くも悪くもありふれちゃってるんだよな

559 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 07:18:55.94 ID:fs9ap2vw
>>556
生まれる前から誕生日って日本には無いぞ

560 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 15:16:46.29 ID:yXSG5MYw
>>557
過去発言にもあるけど元々寿司(江戸前)は屋台発祥のテイクアイト中心だった。
時代が下るにつれ店舗型が主流になり職人の地位が向上、高級化や食の安全に対する意識の向上と共に箸で寿司を摘んで食べる風習が定着したんだろう。

ネットしながらポテトチップスを箸で食うようなもんだと思うがね。
ポテチを箸で食べるのは傍目にはおかしいかもしれないけど、キーボードやマウスを汚さないという意味では理に適っている。

561 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 15:20:05.05 ID:arp1cK0v
生魚を食べる日本人は野蛮とか言ってたのにな。支那人どもは 
支那料理が広がって支那人にメリットなんてない。

562 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/25(金) 16:10:11.08 ID:ca9daJQQ
生魚を食べるのが野蛮と言いながら自分らは無謀にも川魚を生で食べて食中毒w
日本の真似しても中身がないからすぐボロが出るな

563 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 16:19:47.30 ID:H4Js0w65
韓国料理には世界遺産があるけど
日本料理に世界遺産なんてあったっけ?

564 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 16:24:33.70 ID:H4Js0w65
キムチ>>>>>>>>日本料理全て

565 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 16:41:43.19 ID:HXXI1FcE
世界遺産になっても
原料調達が中国、で海外輸出は禁止国多数

なのに世界遺産?

だから世界遺産で門外不出にするんですかね〜〜〜〜

566 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 16:50:14.36 ID:ot5mFwsH
>>564
そういえばなぜ韓国はキムチだけを世界遺産に登録しようとしたんだ?
日本みたいに韓国料理を世界遺産に登録したら良かったんじゃないのか?
韓国料理では登録が難しかったのかな?

567 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 16:56:49.17 ID:UgEFrnjc
中国でのキムチの地位は?

568 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/26(土) 21:39:01.22 ID:72nEbNbs
ID:H4Js0w65
【社会】 "中韓サヨナラ…世界の親日国" フランス、日本文化に惚れ込む 浮世絵、アニメに柔道…日本食も人気★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382675225/

ぷっwあっはははw

569 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/10/27(日) 00:34:02.08 ID:jYoNEI0d
>>563
世界遺産?まさかキムチのこと?
大腸菌まみれでフランスやカナダでは輸入禁止品目になってるアレのことですか?

韓国産はアメリカやメキシコのみならず、日本でも大腸菌警告出てますね。
全世界的に輸入禁止品になって、ベトナム産辺りが世界メジャーにならないといいですね〜

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